El Carnet de Manipulador de Alimentos es un documento obligatorio para todas las personas que desarrollen una actividad donde manipulen alimentos en cualquiera de sus etapas, desde su elaboración hasta su comercialización. El carnet tiene vigencia por tres años.
Si tenés un microemprendimiento y elaborás productos alimenticios desde tu domicilio, tenés que registrarse como PUPAN para poder comercializar en los negocios de cercanía.